2009年12月12日
絶対に手を抜かない
四国って海に囲まれてるから、魚は間違いなくうまいはずなのに…
寿司は江戸前に逆立ちしても勝てない。
穴子、玉子、スミイカ、シャコから手を出す。
東京がマグロのレベルが高いのは誰だって知ってる。
うん、やっば一味ちがう
後ひと手間だと言ってしまえばそれまでだが
これだって知識と技術と経験
そして絶対に手を抜かない姿勢とうまいものを食わせたいという志
とろける鱈の煮物には、言葉が出なかった。
毎回、連れていってもらう江戸前寿司
出張のわずかな楽しみのひとつ
さあ 帰ろう
Posted by kita@リセット at 08:48│Comments(0)
│思うこと
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